LANNA TARİHİ
Lanna Krallığı ve Chiang Mai'nin 1296'daki Kuruluşu
Khantoke akşamı gerçek tarihe dayanır — Lanna Krallığı Kralı Mangrai, 1296'da Chiang Mai'yi inşa etmiş olup, bu, Tayland'ın merkezindeki kraliyet geçmişinden ayrı bir mirastır.
Khantoke yemeği biletlerini GetYourGuide'da görün ↗Kral Mangrai ve yeni bir başkent
Chiang Mai, 1296 yılında Kral Mangrai tarafından bilinçli bir başkent olarak kuruldu. Mangrai, daha önce Chiang Rai'ye hükmetmiş, ardından dikkatini güneye çevirerek merkezi bugünkü Lamphun olan eski Mon krallığı Haripunjaya'yı fethetmişti. Geleneğe göre yeni şehri, Sukhothai'den Ramkhamhaeng ve Phayao'dan Ngam Muang adlı iki müttefik hükümdarla birlikte planladı — bu iş birliği bugün hâlâ eski şehirdeki Üç Kral Anıtı ile anılmaktadır. Chiang Mai adı basitçe "yeni şehir" anlamına gelir ve yüzyıllar boyunca Mangrai krallığının siyasi ve kültürel merkezi olmuştur.
ล้านนาอาณาจักรแห่งนาข้าวนับล้านผืน
Lan Na kabaca "bir milyon pirinç tarlası" anlamına gelir ve Mangrai'nin kurduğu krallık, bugünkü kuzey Tayland'ın büyük bir bölümüne yayılarak kendi hanedanını, kendi Budist tapınak mimarisini ve orta ovanın Tay dilinden ayrışan kendi sözlü ve yazılı dilini geliştirmiştir. Yüzyıllar boyunca Siam'ın bir eyaleti olmaktan ziyade bağımsız bir krallık olarak varlığını sürdürmüştür; bu da kuzey Tay kültürünün — yemekleri, dansı, giyimi ve lehçesi — bugün hâlâ Bangkok'un merkezi Tay geleneklerinden belirgin biçimde farklı algılanmasının büyük bir nedenidir.
Yüzyıllar boyunca Burma egemenliği altında
Lanna'nın bağımsızlığı kesintisiz sürmedi — 16. yüzyılda Birmanya güçleri Chiang Mai'yi ele geçirdi ve bölge, yerel Lanna hükümdarlarının Siyam güçlerinin desteğiyle Birmanyalıları 18. yüzyılın sonlarında püskürtmesine dek yaklaşık iki yüzyıl boyunca değişen derecelerde Birmanya egemenliği altında kaldı. Chiang Mai, 19. ve 20. yüzyılın başlarında giderek Siyam ve daha sonra Tayland devletine daha sıkı bağlandı. Uzun süren bu Birmanya dönemi, kuzey Tayland mutfağının ve kültürünün belirgin Birmanya ve Shan etkileri taşımasının nedenlerinden biridir — bölgenin tarihi yalnızca Bangkok tarafından değil, birden fazla komşu krallık tarafından şekillendirilmiştir.
Yaşayan bir kuzey kimliği
Bu ayrı Lanna tarihinin izleri bugün Chiang Mai çevresinde hâlâ görülebilir — merkezî Taycadan belirgin biçimde ayrışan ve ziyaretçilerin farkını hemen duyacağı konuşulan kuzey lehçesi (Kham Mueang), Bangkok'un yaldızlı merkezî Tay stilinden oldukça farklı, alçak ve çok katmanlı tik çatılı tapınak mimarisi ve bir zamanlar dini metinlerde kullanılan tarihi Lanna yazısı. Bunların hiçbiri ziyaretçilere müze parçası gibi sunulmuyor; bunlar yalnızca Chiang Mai'nin eski kentinin gündelik kültürel fonu ve bir Khantoke akşamının her gece yemeğini ve dansını çektiği tam da bu fon.
Akşamın bu tarihi taşımasının nedeni
Khantoke akşam yemeği ve dans programı, sıradan bir "Tayland kültür gösterisi" değildir; eski kraliyet sarayına bağlı tırnak dansından tepside sunulan kuzey yemeklerine kadar tamamen Lanna saray ve halk geleneğine dayanır. Bölgenin kendi krallığına, kendi diline ve Orta Tayland'dan ayrı yüzyıllara uzanan kendi tarihine sahip olduğunu bilmek, geceyi bir turist gösterisi olarak izlemekten çok daha fazla bağlam kazandırır; bu, Chiang Mai'nin kendi başkentlik geçmişine bağlı, kendine özgü bir bölgesel gelenektir.